Apektin vegyület a természetben is megtalálható vízben nem oldódó protopektin formájában. A protopektinek a szárazföldi növények lágy részében található sejtek közötti lamelláknál helyezkednek el. A protopektineket a gyümölcsök éretlen állapotban tartalmazzák, amelyek az érés során pektinekké alakulnak. A pektin számos ember által fogyasztott növényben megtalálható, tehát az emberi étrend szervez összetevője. Nagy mennyiségben tartalmazzák a zöldségek és a gyümölcsök, különösen az alma és a birsalma, továbbá a citrusfélékben is megtalálható.
A napjainkban jellemző szennyezett környezet és egészségtelen életmód hatására szervezetünkben méreganyagok halmozódnak fel, így elengedhetetlen a szervezet időnkénti méregtelenítése. A pektin hatékony méregtelenítő hatásainak köszönhetően megszabadulhatunk a szervezetben felgyülemlett káros méreganyagoktól.
A pektin egy értékes anyag, amelyet elsősorban lekvárok és zselatinkészítmények adalékanyagaként ismerünk. Többféle formában is beszerezhető termék, hiszen kapható ital és kapszula formájában is. A pektin kapszula fogyasztásával csökkenthető az étvágy, amelynek hatására kevesebbet eszünk, így súlyunk is csökken. Tehát egy természetes étvágy csökkentő, amely képes az emésztési folyamatokat serkenteni és a zsír lerakódását megakadályozni.
Kocsonyásító tulajdonságának köszönhetően gyümölcszselék, dzsemek, lekvárok elkészítéséhez is alkalmazzák.